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Fuzzy Diet Planning: Planificador difuso para la generación de planes imprecisos de dietas nutricionales humanas

Este TFM se ha desarrollado dentro del periodo de investigación tutelada del Máster en Soft Computing y Sistemas Inteligentes, en el año 2012.

Los expertos en nutrición definen una dieta como un conjunto ordenado, equilibrado y óptimo de alimentos los cuales son cuidadosamente seleccionados en función de las distintas características personales del paciente. El concepto de dieta suele confundirse a menudo. Esto es debido principalmente a la imagen proporcionada por la opinión pública, programas de televisión, revistas o anuncios que ofrecen información distorsionada de un producto con el que prometen una pérdida de peso rápida (como por ejemplo las llamadas “dietas milagro”). Las dietas deben ser elaboradas por profesionales los cuales tiene en cuenta diversos factores como edad, peso, constitución, hábitos, estilo de vida, gustos, problemas de salud, características de asimilación de nutrientes, etc. Además, una dieta no debe ser “alterada” puesto que los alimentos están escogidos de acuerdo a su interacciones durante los procesos digestivos y de asimilación de nutrientes.

En contraposición a las propuestas previas, en la solución desarrollada en este trabajo se opta por un enfoque no basado en la optimización. En su lugar, el proceso de generación de la dieta es un proceso planificado e iterativo donde cada ingesta es descrita de forma individual, aunque, para determinar la descripción de dicha ingesta se toma en consideración el conjunto completo de la dieta. De esta manera, la solución propuesta se apoya en métodos de planificación automática, los cuales guían las reglas accesibles de un Sistema Basado en Reglas Difusas (SBRD) para describir de forma imprecisa una dieta. ésta será el resultado del sistema, proporcionando una herramienta para la minimización del tiempo de diseño de la misma por parte del profesional en nutrición.

Si desea ampliar la información sobre la dirección de este trabajo debe ponerse en contacto conmigo a través de correo electrónico.

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