2. ¿*p ++ incrementa p, o a donde apunta?

Los operadores unarios como *, ++, y – se agrupan de derecha a izquierda.

Por lo tanto, *p ++ incrementa p (y devuelve el valor apuntado por p antes del incremento).

Para incrementar el valor apuntado por p, utliza (*p) ++ (o quizás ++*p, si los efectos colaterales que puede llevar no importan).